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海抜1,000m雲上に浮かぶワンロケーション100ha 天空の辻口茶園

海抜1,000m雲上に浮かぶワンロケーション100ha

ラオス国境に近いベトナム北部、ソンラ省に位置する｢天空の辻口茶園｣

この地は安南山脈といい、お茶の源流である中国雲南省へと続く、海抜1,000mの山岳地帯です。年間150日以上降る濃霧が光を遮ることで、香り高い茶葉へと育てます。
濃霧がかかる天空の辻口茶園
茶摘み
摘み取った茶葉

天空の環境で育った茶葉
天空の辻口茶園


茶葉は皮をむいたり、洗ったりすることができません。ダイオキシンや排気ガスなどの公害が多いような場所で作った茶葉が、果たしておいしい健康なお茶といえるでしょうか? 天空の辻口茶園では素材にとことんこだわる辻口パティシエが、現地ベトナムまで足を運び、栽培している日本人茶師と対話し、実際に茶葉に触れ、納得したものを使用しています。

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